• O čaji

    Jak vybrat zelený čaj

    Léčivé účinky na celý organismus, uvolnění od stresu nebo příval energie-to jsou jedny z pozitivních vlivů zeleného čaje na naše tělo. Jak ale vybrat vhodný zelený čaj? Jak se vyznat v tom nepřeberném množství zboží, které koluje nejen po internetu? Tak právě o tom vám poradíme v následujícím článku, proto pokračujte ve čtení, abyste se i vy dozvěděli, jak vybrat zelený čaj správně. Už jste ho měli? Zelený čaj si vybojoval cestu mezi tuzemské zákazníky teprve nedávno. U nás je běžnější pití černého, zvlášť pro jeho tělo povzbuzující účinky. Málokdo ale ví, že takové účinky má i čaj zelený, který je přitom pro tělo prospěšnější. Zelený čaj totiž nepodléhá takové…

  • O čaji

    Nejlepší zelený čaj

    Zelený čaj patří k oblíbeným nápojům. Které typy stojí za to a proč? Mao Feng Tento čaj pochází ze Žlutých hor neboli Huang Shan, které se nacházejí v provincii Anhui. Dnes už se ale pěstuje i v dalších oblastech. Čaj je charakteristický světle žlutou barvou a příjemnou květinovou vůní. Jemné aroma připomíná orchideje. Oceňován bývá také díky příjemné nasládlé chuti, která se označuje za elegantní a také ji charakterizuje přídomek čerstvá. Chuť čaje, jehož název se překládá jako „Ochmýřený vrcholek“ je velmi jemná, proto se hodí k běžnému celodennímu popíjení. Postrádá nežádoucí trpkost. V chuti najdeme také charakteristický dozvuk a celkově působí velmi osvěžujícím dojmem. Tento čaj patří obecně k…

  • O čaji

    Zelený čaj a hubnutí

    Zelený čaj obsahuje značné množství aktivních látek, díky kterým se o něj začali zajímat i mnozí vědci a výživoví specialisté. Mezi hlavní účinné látky patří kofein, který především ve spojení s katechinem, dodává tělu energii a zvyšuje metabolismus. Katechin pak sám o sobě je antioxidantem, který pomáhá v boji proti volným radikálům. Další důležitou látkou je theanin, aminokyselina, která tělo uvádí do uvolněného, ale bdělého stavu. Vliv zeleného čaje na hubnutí či na udržení váhy Vliv zeleného čaje na hubnutí je téma, kterým se zabývalo mnoho vědeckých studií, jejich výsledky si však bohužel častokrát protiřečí. Při bližším pohledu na meta-analýzy, které shrnují dosavadní výsledky všech studií s dostatečným počtem účastníků…

  • O čaji

    Zelený čaj a kofein

    Čaje bývají nedílnou součástí života každého z nás. Každý jedinec dává přednost jinému druhu čaje, zatímco někteří mají nejradši ovocné čaje, jiní zase preferují černé nebo zelené čaje, oblíbené také bývají sypané čaje. V cizině jsou čajové dýchánky velice populární, protože si můžete vychutnávat nejen chuť pravého čaje, ale zároveň vás také čaj spojuje s přáteli. Zelený čaj Zelené čaje bývají, v porovnání s černým nebo ovocným, velice hořké. Nejen že jsou výborné pro zdraví člověka, napomáhají také zlepšování imunity a jsou výbornou prevencí proti rakovině. Někteří užívají zelený čaj také jako prostředek na hubnutí, nic se však nemá přehánět, proto je dobré si hlídat denní příjem těchto tekutin. Zelený…

  • O čaji

    Zelený čaj má v těhotenství zelenou, ale má svá omezení

    Zelených čajů je nepřeberné množství. Je to jeden z nejstarších nápojů, pijeme ho už 5 tisíc let. Známe jeho chemické složení i vlastnosti a můžeme s klidem říci, že je to jeden z nejzdravějších nápojů. Zelený čaj je ideálním adeptem pro každodenní pitný režim a nutno říci, že oblíbený je po celém světě. Jak je to ale s pitím zeleného čaje v těhotenství? Tady je potřeba zbystřit a dávat pozor. Pití čajů v těhotenství jako součást pitného režimu Gratulujeme, jste těhotná. Pro některou je to nečekaná náhoda, pro jinou vytoužený a dlouho očekávaný stav. Teď je ale čas zpozornět. Už nejste sama a je potřeba se tomu přizpůsobit. Tělo jede na plné obrátky a také zvyšuje objem krve. K tomu bude potřebovat dostatek tekutin. Důležité je pít pravidelně i bez…

  • O čaji

    Účinné látky čaje

    Na zeleném čaji se nejvíce cení vysoký obsah rostlinných polyfenolů, které jsou hlavními nositeli antioxidačních účinků, což znamená, že likvidují volné radikály, a ochraňují buněčné struktury a makromolekuly před oxidačním poškozením. Dále polyfenoly odbourávají mnoho karcinogenních a toxických látek, což má za výsledek, jak už bylo řečeno, snížení rakovinotvorného bujení a zánětlivých onemocnění. Nejprospěšnějším z rostlinných polyfenolů, který disponuje převážnou měrou těmito kvalitami je katechin. Ten je taky klíčovým zdrojem chuti čaje. Nejvíce tohoto druhu polyfenolu se nachází v čajích pěstovaných ve vysokohorských oblastech. Právě Katechin také v závislosti na svých vlastnostech snižuje hladinu cholesterolu, redukuje tuk v těle, je prevencí proti virovým onemocněním.   Theanin Čajovník obecně je jediná z…

  • O čaji

    Účinky zeleného čaje

    Čím je zelený čaj od ostatních tak odlišný? Především to je jeho velká škála zdraví prospěšných vlastností. Vzhledem k tomu, že v Číně se čaj pije již 5 000 let, jsou Číňané také první, kteří začali využívat čaj při léčbě různých zdravotních obtíží. Předně se používal proti únavě, dále pak od zastavování krvácení a zlepšování hojení ran a ž po snižování horečky krevního cukru a při problémech s trávením. Země, které z tradičního čínského lékařství historicky úzce souvisejí, jako Indie, Japonko a Thajsko, čaj ve své tradiční medicíně používaly též. O účincích čaje a jeho blahodárném vlivu na tělo a mysl existuje dokonce kniha s názvem Kisna Yojoki, kterou sepsal mnich Eisai v roce…

  • O čaji

    Skladování zeleného čaje

    Skladování čaje není nic jednoduchého. Díky vysokému obsahu silic a olejů je na způsob skladování náročný. Při vyšších teplotách se tyto silice a oleje odpařují. Navíc velice snadno přijme jiné vůně a pachy, proto je třeba skladovat čaj v uzavřené vzduchotěsné dóze. Čaj reaguje i na světlo. Z toho všeho vyplývá, že pro skladování čaje je nutné najít místo vhodné teplotou, spíše tmavé a nevlhké. Časem se pro skladování čaje osvědčily jako nejvhodnější krabičky plechové. Dobře uskladněný čaj pak vydrží se stálou vůní a chutí až dva roky. To však neplatí o čajích velice kvalitních a čajích oolong, které je nutné zpracovat i při dobrém uskladnění během několika měsíců.

  • O čaji

    Nutné zásady přípravy zeleného čaje

    Pro Evropany je příprava po japonském stylu zcela nepochopitelná, přesto však existují základní pravidla pro přípravu čaje, které by se pro vysokou kvalitu a dobrou chuť čaje měly dodržovat:   Několik nutných zásad, které je třeba dodržet: čaj se nikdy nesmí vařit, jak bylo již popsáno výše, ale pouze spařit. Proto není vhodné sypat čaj do hrnečku přímo, bez možnosti vyndání po několika minutách, v případě nálevových sáčků sáček nechat ve vodě louhovat, dokud se čaj nevypije nejlepší pro spařování čaje jsou tenkostěnné porcelánové nebo skleněné nádoby, které mají při povrchu sítku na čaj. Čaj je také vhodné při luhování zakrýt, proto se jeví jako vhodná nádoba ta s víčkem voda, kterou…

  • O čaji

    Příprava zeleného čaje

    Příprava čaje všeobecně je velice jednoduchá a po staletí stejná. Lístky čaje se zalijí horkou vodou. Stupeň teploty vody se při prvním nálevu pohybuje mezi 60 – 80 °C. Při dalších nálevech, u čajů, které jsou pro více nálevů vhodné, se pak teplota může zvýšit. Nikdy se však čaj nezalívá vodou vařící, a to z důvodu vyluhován tříslovin a dalších substancí čaj pak může mít nahořklou pachuť. Pokud je zase voda příliš studená, vonné a chuťové složky čaje se neuvolní a čaj má chuť naopak mdlou, nevýraznou, vodovou. Doba louhování Pokud jde o dobu louhování, u silných čajů stačí již 30 sekund do několika minut. Každý konkrétní čaj však vyžaduje jinou délku luhování.…