O čaji

Skladování zeleného čaje

Skladování čaje není nic jednoduchého. Díky vysokému obsahu silic a olejů je na způsob skladování náročný. Při vyšších teplotách se tyto silice a oleje odpařují. Navíc velice snadno přijme jiné vůně a pachy, proto je třeba skladovat čaj v uzavřené vzduchotěsné dóze.

Čaj reaguje i na světlo. Z toho všeho vyplývá, že pro skladování čaje je nutné najít místo vhodné teplotou, spíše tmavé a nevlhké. Časem se pro skladování čaje osvědčily jako nejvhodnější krabičky plechové. Dobře uskladněný čaj pak vydrží se stálou vůní a chutí až dva roky. To však neplatí o čajích velice kvalitních a čajích oolong, které je nutné zpracovat i při dobrém uskladnění během několika měsíců.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *