Čínské čaje Kolébkou pěstování čaje, je Čína. Jelikož je rozsah pěstování čaje v Číně obrovský, jednotlivé druhy se dělí do skupin, dle provincií, kde jsou pěstován. Tak známe provincii Zheijang, Hubei, Henan a další. Nejvíce druhů nejznámějších zelených čajů pochází z provincie Zheijang, jako je vynikající Longjing, v překladu dračí stuha. Tento čaj se suší na pánvích a má specifický plochý vzhled. Vzhledem k jeho lahodnosti a oblíbenosti je často napodobován a velká část produkce není tedy tímto originálním čajem, ale napodobeninou vyráběnou většinou v oblasti Sichuan. Druhým známým druhem zeleného čaje v evropských zemích, a jedním vůbec zde nejznámějších je Gunpowder, neboli „střelný prach“, který se pěstuje po celé Číně.…

Zelený čaj, nazýván, též „pravým čajem“, je jedinečný svou výrobou. Prochází totiž při svém zpracování minimální oxidací. Nejpopulárnější je pití zeleného čaje v zemích jeho výroby, tedy v Číně, Tchaj-wanu, Japonsku a na Středním Východě. V posledních letech se také rychle rozšířil do zemí západní Evropy a Severní Ameriky, kde je tradičnější čaj černý. Zelené čaje se liší dle místa jejích růstu a výroby na čaje čínské, japonské, a ostatní zelené čaje. Zelený čaj – různé druhy Jelikož je rozsah pěstování čaje v Číně obrovský, jednotlivé druhy se dělí do skupin, dle provincií, kde jsou pěstován. Tak známe provincii Zheijang, Hubei, Henan a další. Nejvíce druhů nejznámějších zelených čajů pochází…