Čínské zelené čaje

Zelený čaj Mao Jian patří mezi nejznámější čínské čaje. Pochází z čínské provincie Henan a jedná se o výběrovou třídu čaje se sladkým podtónem. Legenda praví, že dříve si jej mohli dopřát pouze vznešení lidé. Dnes Mao Jian patří mezi oblíbence každého správného konzumenta kvalitního zeleného čaje. Král zelených čajů Zatímco v zimním období a horských podmínkách většina rostlin usychá, čajovníky Xinyang Maojian odolávají drsnému počasí. Díky tomu si Mao Jian vysloužil reputaci jednoho z nejotrlejších čínských čajů. Patří mezi deset nejslavnějších čajů provincie Henan a některými je přezdíván jako „Král zelených čajů.“ Vyznačuje se nažloutlou barvou a sladkou, osvěžující chutí. Připravený čaj je mírně nahoustlý a má dlouhotrvající dochuť. Konzumenti by…

Yin Xiang patří mezi zelené čaje pocházející z Číny. Jedná se o čaj, jehož nálev má lákavě citrónově žlutou až nazelenalou barvu. Pro svůj vysoký obsah teinu patří mezi povzbuzující čaje, a proto by se neměl nadměrně konzumovat před spánkem. Yin Xiang se také skvěle hodí pro přípravu vynikajícího, vychlazeného ice tea. Původ a zpracování Tento čínský zelený čaj pochází z provincie Guangxi, ve které se pěstují i jiné odrůdy a druhy čajů. Yin Xiang pochází z horkého, subtropického klimatu, kde čaj pečlivě zpracovávají místní lidé. Zpracování čaje zahrnuje napaření a svinování lístků. Svinování lístků tohoto čaje opět probíhá ručně. Finálním produktem jsou pak drobné, stočené lístečky, které se při zalití znovu…

Čínský zelený čaj Pi Lo Chun všechny okouzlí svou neodolatelnou ovocnou chutí s podtónem broskví, meruněk a mnoho dalšího. Jedná se o velice kvalitní čaj, který je silný; jeho trpkost je však zanedbatelná. Po zalití čaje místností prostoupí svěží květinové aroma, které přímo láká k napití. Unikátní sklizeň Čaj Pi Lo Chun pochází z čínské provincie Jiangsu. Čajové zahrady v této vlhké oblasti fungují na velmi zajímavém principu. Mezi čajové keře jsou zde totiž vysazovány broskvoně a další ovocné stromy. Proč? Důvodem je fakt, že čajové lístky pohlcují okolní vůně a pachy. Z tohoto důvodu mají lidé sklízející tyto čajové lístky zakázáno kouřit a používat parfémy. Další zajímavostí je samotná sklizeň.…

Jak již název čaje napovídá, jedná se o zelený čaj s původem v Číně. Konkrétním regionem, ze kterého tento čaj pochází, je provincie Zhejiang. Svůj název čaj získal podle jezera Qiandao, v jehož blízkosti se nachází. Jaké chutě a aroma tento čaj přináší? Sladká, ovocná chuť Zelený čaj Qiandao se vyznačuje příjemnou ovocnou chutí. Jedná se o čaj vytříbené kvality, který se dá považovat za klasiku. Charakterizuje ho vyšší množství teinu, takže je vhodný i na povzbuzení organismu. Co se intenzity týče, je Qiandao někde v průměru, takže se jej nemusí obávat ani čajoví začátečníci. Qiandao není příliš trpký. Jeho chuť je jemná, s čímž by měli počítat zejména ti, kteří…

Zelený čaj Gunpowder je jedním ze starších druhů zeleného čaje a patří mezi jeden z nejuniverzálnějších zelených čajů vůbec. Je možné jej připravit za studena, pít ho s mlékem nebo jej dokonce vmíchat do koktejlů. Tento čínský skvost dal základ mnoha starým čajovým tradicím po celém světě a stále nás těší svými blahodárnými účinky. Přestože dnes bývá nahrazován lehčími a delikátnějšími čaji, Gunpowder potěší všechny vytříbené chutě. Zelený čaj Gunpowder – Střelný prach V doslovném překladu název tohoto čaje znamená střelný prach. Je to proto, že lístky tohoto čaje jsou pevně stočené do malých kuliček, které připomínají právě střelný prach. Konzumenti tohoto čaje se také mohou setkat s názvem zhu cha, neboli…

Pokud se budeme bavit o skutečném skvostu mezi zelenými čaji, čaj Lung Ching si toto označení právem zaslouží. Celým názvem Lung Ching Xi Hu, nebo také Dračí studna, patří mezi jeden z nejproslulejších čínských zelených čajů. Poznáte ho díky velkým plochým lístkům hráškové barvy. Má příjemně ochlazující účinky a jemně nasládlou, oříškovou chuť. Odkud pochází Čajové plantáže se rozprostírají kolem jezera Xi–Hu u města Chang-čou na jihovýchodním pobřeží Číny. Sklizně zde probíhají především na jaře a následuje po nich pečlivé třídění listů, sušení a pražení. Listy čaje jsou ručně sbírány a praženy ve velké pánvi, kde neustálým promícháváním a stlačováním získávají svůj typický plochý tvar. Celý tento tradiční proces dává…

Druhů zelených čajů existuje nespočet a každý disponuje jinými vlastnostmi a mnoho blahodárnými účinky. Jedním z takových zelených čajů je také Chun Mee, který rozpoznáte díky specifickému tvaru podobnému obočí. Pochází z Číny a jeho příprava je velice snadná. Původ čaje Chun Mee Chun Mee, známý také jako Zhen Mei, pochází z Číny a jeho lístky jsou svinuté tak, že připomínají obočí. Čaj pochází z čajovníků Camellia sinensis, které byste mohli hledat především v provincii Ťiang-si. Klima je tak subtropické s vysokou vlhkostí, díky čemuž jsou pak lístky aromatické a silné. Brzká sklizeň předchází zapaření lístků rosou. V následném uvadání a ručním rolování lístků pracovníky je nutné udržovat stabilní teplotu. Příprava…