• O čaji

    Zelený čaj a kofein

    Čaje bývají nedílnou součástí života každého z nás. Každý jedinec dává přednost jinému druhu čaje, zatímco někteří mají nejradši ovocné čaje, jiní zase preferují černé nebo zelené čaje, oblíbené také bývají sypané čaje. V cizině jsou čajové dýchánky velice populární, protože si můžete vychutnávat nejen chuť pravého čaje, ale zároveň vás také čaj spojuje s přáteli. Zelený čaj Zelené čaje bývají, v porovnání s černým nebo ovocným, velice hořké. Nejen že jsou výborné pro zdraví člověka, napomáhají také zlepšování imunity a jsou výbornou prevencí proti rakovině. Někteří užívají zelený čaj také jako prostředek na hubnutí, nic se však nemá přehánět, proto je dobré si hlídat denní příjem těchto tekutin. Zelený…

  • O čaji

    Zelený čaj má v těhotenství zelenou, ale má svá omezení

    Zelených čajů je nepřeberné množství. Je to jeden z nejstarších nápojů, pijeme ho už 5 tisíc let. Známe jeho chemické složení i vlastnosti a můžeme s klidem říci, že je to jeden z nejzdravějších nápojů. Zelený čaj je ideálním adeptem pro každodenní pitný režim a nutno říci, že oblíbený je po celém světě. Jak je to ale s pitím zeleného čaje v těhotenství? Tady je potřeba zbystřit a dávat pozor. Pití čajů v těhotenství jako součást pitného režimu Gratulujeme, jste těhotná. Pro některou je to nečekaná náhoda, pro jinou vytoužený a dlouho očekávaný stav. Teď je ale čas zpozornět. Už nejste sama a je potřeba se tomu přizpůsobit. Tělo jede na plné obrátky a také zvyšuje objem krve. K tomu bude potřebovat dostatek tekutin. Důležité je pít pravidelně i bez…

  • Japonský zelený čaj – Téměř posvátný nápoj japonského ostrova

    Japonský zelený čaj Gyokuro

    Tento druh čaje patří k nejlepším, nejvyhledávanějším, ale také poměrně drahým zeleným čajům. Traduje se, že Japonci podávají Gyokuro jen vzácným hostům. Kromě toho je využíván pro své, zdraví prospěšné, účinky. Jako všechny zelené čaje je nefermentovaný. A jak čaj chutná? Není ani hořký, ani sladký, není slaný ani kyselý. Japonci pro chuť čaje Gyokuro vymysleli název umami – jde o novou, pátou chuť. Čaj totiž chutná velice jemně, lahodně a opojně. Jak japonský zelený čaj Gyokuro vypadá? Má velmi úzké, ploché a hebké listy, jejichž barva je temně zelená a lesklá. Pro svůj vzhled se mu přezdívá Nefritová či Jadeitová rosa. Už samy tyto názvy naznačují, že půjde o…

  • Druhy zeleného čaje

    Maté čaj

    Historie Maté je nápoj připravený ze zelených částí stromu nesoucí latinský název Ilax paraguarensis, česky je to cesmína paraguayská. Domovinou této rostliny jsou jihoamerické lesy, především Paraguay a Uruguay, ale i Argentina a Brazílie. Maté se zde traičně pije už více jak 2000 let, a to jak horké, tak studené. Do Evropy se dostaly nasekané lístky a stonky až se zámořskými mořeplavci a misionáři. Příprava Zelené nedřevnaté stonky s lístky se dost na jemno nasekají a zalijí horkou vodou v nádobě zvané kalabasa. Kalabasa je vydlabaná a vysušená tykev, například Lagenárie obecná. Kulovitý tvar s kruhovým otvorem může být však vytvořen i z keramiky nebo z kovu. K pití čaje se…

  • Druhy zeleného čaje

    Japonský zelený čaj – SHIZUOKA TEA

    Tento unikátní čaj pochází z proslulé prefektury Shizuoka, nejzelenější prefektury Japonska v panenské přírodě mezi posvátnou horu Fuji na straně jedné a Tichým oceánem na straně druhé. Světově uznávanou se stala právě díky pěstování nejkvalitnějšího zeleného čaje, který Vám nyní nabízíme. Kvalitu čaje navíc zaručuje ruční sběr, přísná selekce jen mladých světlezelených lístků a balení do speciálních vakuovaných obalů ihned po zpracování. Zelený čaj a jeho účinky na zdraví Příznivé účinky zeleného čaje na zdraví jsou známy již odpradávna, přičemž velmi vysoká kvalita čaje a četnost pití tyto účinky výrazně posiluje. Japonci jsou považováni za nejzdravější národ na této planetě. Vědci zjistili, že Japonci trpí v porovnání se světem daleko…

  • Druhy zeleného čaje

    Kvetoucí čaj

    Kouzlo kvetoucího čaje spočívá v jeho vizuálním efektu, kdy se malá, nevzhledně vypadající čajová ulička v horké vodě rozvíjí v barevný květ, který se při louhování neodděluje od čajového základu, ale zůstává uvnitř, případně se vztyčí k hladině.. Zároveň v sobě nese i zážitek chuťový. Některé květy, které v sobě čajová kulička nese dávají čaji nasládlou chuť, některé zůstávají v chuti čaje bezvýznamné. Podle vzhledu a barvy květu se jednotlivým čajovým květům dávají názvy jako například Sluneční paprsek, Srdce k srdci, Kráska v růžovém a podobně. Historie Pro Evropany je kvetoucí čaj novinkou posledního desetiletí. Uvádí se že v Číně, odkud pochází, se však vyrábí již od poloviny minulého století. Z pohledu čajové historie je tak…

  • O čaji

    Účinné látky čaje

    Na zeleném čaji se nejvíce cení vysoký obsah rostlinných polyfenolů, které jsou hlavními nositeli antioxidačních účinků, což znamená, že likvidují volné radikály, a ochraňují buněčné struktury a makromolekuly před oxidačním poškozením. Dále polyfenoly odbourávají mnoho karcinogenních a toxických látek, což má za výsledek, jak už bylo řečeno, snížení rakovinotvorného bujení a zánětlivých onemocnění. Nejprospěšnějším z rostlinných polyfenolů, který disponuje převážnou měrou těmito kvalitami je katechin. Ten je taky klíčovým zdrojem chuti čaje. Nejvíce tohoto druhu polyfenolu se nachází v čajích pěstovaných ve vysokohorských oblastech. Právě Katechin také v závislosti na svých vlastnostech snižuje hladinu cholesterolu, redukuje tuk v těle, je prevencí proti virovým onemocněním.   Theanin Čajovník obecně je jediná z…

  • O čaji

    Účinky zeleného čaje

    Čím je zelený čaj od ostatních tak odlišný? Především to je jeho velká škála zdraví prospěšných vlastností. Vzhledem k tomu, že v Číně se čaj pije již 5 000 let, jsou Číňané také první, kteří začali využívat čaj při léčbě různých zdravotních obtíží. Předně se používal proti únavě, dále pak od zastavování krvácení a zlepšování hojení ran a ž po snižování horečky krevního cukru a při problémech s trávením. Země, které z tradičního čínského lékařství historicky úzce souvisejí, jako Indie, Japonko a Thajsko, čaj ve své tradiční medicíně používaly též. O účincích čaje a jeho blahodárném vlivu na tělo a mysl existuje dokonce kniha s názvem Kisna Yojoki, kterou sepsal mnich Eisai v roce…

  • O čaji

    Skladování zeleného čaje

    Skladování čaje není nic jednoduchého. Díky vysokému obsahu silic a olejů je na způsob skladování náročný. Při vyšších teplotách se tyto silice a oleje odpařují. Navíc velice snadno přijme jiné vůně a pachy, proto je třeba skladovat čaj v uzavřené vzduchotěsné dóze. Čaj reaguje i na světlo. Z toho všeho vyplývá, že pro skladování čaje je nutné najít místo vhodné teplotou, spíše tmavé a nevlhké. Časem se pro skladování čaje osvědčily jako nejvhodnější krabičky plechové. Dobře uskladněný čaj pak vydrží se stálou vůní a chutí až dva roky. To však neplatí o čajích velice kvalitních a čajích oolong, které je nutné zpracovat i při dobrém uskladnění během několika měsíců.

  • O čaji

    Nutné zásady přípravy zeleného čaje

    Pro Evropany je příprava po japonském stylu zcela nepochopitelná, přesto však existují základní pravidla pro přípravu čaje, které by se pro vysokou kvalitu a dobrou chuť čaje měly dodržovat:   Několik nutných zásad, které je třeba dodržet: čaj se nikdy nesmí vařit, jak bylo již popsáno výše, ale pouze spařit. Proto není vhodné sypat čaj do hrnečku přímo, bez možnosti vyndání po několika minutách, v případě nálevových sáčků sáček nechat ve vodě louhovat, dokud se čaj nevypije nejlepší pro spařování čaje jsou tenkostěnné porcelánové nebo skleněné nádoby, které mají při povrchu sítku na čaj. Čaj je také vhodné při luhování zakrýt, proto se jeví jako vhodná nádoba ta s víčkem voda, kterou…