• O čaji

    Jak vybrat zelený čaj

    Léčivé účinky na celý organismus, uvolnění od stresu nebo příval energie-to jsou jedny z pozitivních vlivů zeleného čaje na naše tělo. Jak ale vybrat vhodný zelený čaj? Jak se vyznat v tom nepřeberném množství zboží, které koluje nejen po internetu? Tak právě o tom vám poradíme v následujícím článku, proto pokračujte ve čtení, abyste se i vy dozvěděli, jak vybrat zelený čaj správně. Už jste ho měli? Zelený čaj si vybojoval cestu mezi tuzemské zákazníky teprve nedávno. U nás je běžnější pití černého, zvlášť pro jeho tělo povzbuzující účinky. Málokdo ale ví, že takové účinky má i čaj zelený, který je přitom pro tělo prospěšnější. Zelený čaj totiž nepodléhá takové…

  • O čaji

    Nejlepší zelený čaj

    Zelený čaj patří k oblíbeným nápojům. Které typy stojí za to a proč? Mao Feng Tento čaj pochází ze Žlutých hor neboli Huang Shan, které se nacházejí v provincii Anhui. Dnes už se ale pěstuje i v dalších oblastech. Čaj je charakteristický světle žlutou barvou a příjemnou květinovou vůní. Jemné aroma připomíná orchideje. Oceňován bývá také díky příjemné nasládlé chuti, která se označuje za elegantní a také ji charakterizuje přídomek čerstvá. Chuť čaje, jehož název se překládá jako „Ochmýřený vrcholek“ je velmi jemná, proto se hodí k běžnému celodennímu popíjení. Postrádá nežádoucí trpkost. V chuti najdeme také charakteristický dozvuk a celkově působí velmi osvěžujícím dojmem. Tento čaj patří obecně k…

  • O čaji

    Zelený čaj a hubnutí

    Zelený čaj obsahuje značné množství aktivních látek, díky kterým se o něj začali zajímat i mnozí vědci a výživoví specialisté. Mezi hlavní účinné látky patří kofein, který především ve spojení s katechinem, dodává tělu energii a zvyšuje metabolismus. Katechin pak sám o sobě je antioxidantem, který pomáhá v boji proti volným radikálům. Další důležitou látkou je theanin, aminokyselina, která tělo uvádí do uvolněného, ale bdělého stavu. Vliv zeleného čaje na hubnutí či na udržení váhy Vliv zeleného čaje na hubnutí je téma, kterým se zabývalo mnoho vědeckých studií, jejich výsledky si však bohužel častokrát protiřečí. Při bližším pohledu na meta-analýzy, které shrnují dosavadní výsledky všech studií s dostatečným počtem účastníků…

  • Vietnamský zelený čaj

    Tradiční vietnamský zelený čaj plný energie, čaj Che Thai Nguyen

    Máte rádi všechny možné druhy kvalitních zelených čajů? Pak vyzkoušejte delikátní čaj Che Thai Nguyen. Ten je jedním z tradičních vietnamských zelených čajů, který právě ve Vietnamu najdete na každém rohu. S jistotou lze říci, že jedná o druh čaje, na kterém si pochutná nejeden milovník tohoto nápoje. O jeho kvalitě svědčí také to, že byl v roce 1994 vyhlášen v jedné z nejmenovaných anket jako čaj roku. Typický zelený čaj, jehož chuť si zamilujete Tento vietnamský zelený čaj pochází ze známé čajové oblasti ve Vietnamu, z oblasti Thai Nguyen. Jedná se o tradiční zelený čaj, který se, pokud je správně připraven, může pyšnit příjemně natrpklou chutí a jemnou, nasládlou travnatostí. Dalším, co je pro…

  • Japonský zelený čaj – Téměř posvátný nápoj japonského ostrova

    Japonský zelený čaj Bancha

    Bancha je zelený čaj pěstovaný v Japonsku již mnoho let. Nejen v jeho domovině, ale i u nás je velmi oblíbený. Proč? Oproti jiným zeleným čajům obsahuje relativně málo povzbudivých látek, teinu a kofeinu. Právě proto je vhodný na celodenní pití k jakékoli duševní činnosti, k práci, kreativnímu přemýšlení nebo meditaci. Je mírně zásaditý, což vyhovuje zubní mikroflóře, tedy nepodporuje zbytečně vznik kazů. Chuť a vůně Chuť je melodická, lehká, mírně sladká a svěže svíravá, jen s nádechem hořkých podtónů. V ústech pohladí, polaská patro, ale nedráždí zbytečně chuťové pohárky svíravostí či jinou výraznou složkou. Chuť se dá popsat jako zaoblená, vyvážená. Je to čaj, který neurazí dlouholetého pijáka čaje,…

  • Vietnamský zelený čaj

    Vietnamský zelený čaj – Che N’hai

    Zelený čaj Che N’hai pochází z Vietnamu. Vietnam je hojně navštěvovanou asijskou zemí, která kromě jiných krás vyniká nekonečnými čajovými plantážemi s historií a tradicí sahající daleko do minulosti. Che N’hai je poměrně výjimečnou odrůdou vietnamského zeleného čaje doplněného o výraznou složku květů jasmínu. Je pro něj specifická podmanivá, vábivá a plná nahořklá vůně s neuvěřitelně výraznými tóny právě již výše zmíněného jasmínu, díky němuž při slévání nálev provoní celou místnost. Jeho konzumace vzrostla především pro jeho rychlé povzbuzující účinky a dobrou pitelnost. Che N’hai se vyznačuje, jako spousta dalších vietnamských čajů, trávově-mořskou barvou, která je charakteristická v jeho slabě zbarveném odvaru. Chuť Chuť tohoto čaje je velice specifická a s jiným čajem nezaměnitelná. Vyznačuje…

  • Japonský zelený čaj – Téměř posvátný nápoj japonského ostrova

    Japonský zelený čaj – Hōjicha

    Původ Hōjicha je japonský zelený čaj, který byl poprvé zaznamenán ve 20. letech minulého století. V rámci úspor se japonští obchodníci pustili do pražení čajových větviček, které byly bez dalšího užitku vyhazovány. Chuť čaje se brzy stala oblíbenou a vyhledávanou, díky čemuž se čaj velmi rychle rozšířil do celého Japonska a později do celého světa. Nejlepší sklizně se nacházejí na západním ostrově Kjúšú, odkud pochází i světově známá Matcha, za kterou bývá Hōjicha často zaměňována. Charakteristika Kromě místa původu spolu mají tyto čaje ovšem pramálo společného. Hōjicha se vyznačuje tím, že se vyrábí z pozdně nasbíraných lístků, které se po napaření tradičním postupem praží nad dřevěným uhlím, což čaji dodává jeho osobitou…

  • Čínské zelené čaje

    Čínský zelený čaj Lung Ching

    Pokud se budeme bavit o skutečném skvostu mezi zelenými čaji, čaj Lung Ching si toto označení právem zaslouží. Celým názvem Lung Ching Xi Hu, nebo také Dračí studna, patří mezi jeden z nejproslulejších čínských zelených čajů. Poznáte ho díky velkým plochým lístkům hráškové barvy. Má příjemně ochlazující účinky a jemně nasládlou, oříškovou chuť. Odkud pochází Čajové plantáže se rozprostírají kolem jezera Xi–Hu u města Chang-čou na jihovýchodním pobřeží Číny. Sklizně zde probíhají především na jaře a následuje po nich pečlivé třídění listů, sušení a pražení. Listy čaje jsou ručně sbírány a praženy ve velké pánvi, kde neustálým promícháváním a stlačováním získávají svůj typický plochý tvar. Celý tento tradiční proces dává…

  • Matcha čaj – japonský životabudič

    Jak správně připravit matcha čaj

    Matcha čaj je velmi oblíbený práškový japonský zelený čaj, který je navíc zdraví velmi prospěšný. Ať už si přejete konzumovat jakýkoliv druh čaje matcha musíte ho připravit správně. Jedině pak si jej můžete doopravdy vychutnat. Usucha Usucha je řídký matcha čaj s pěnou. Na jeho přípravu budete potřebovat: 2 gramy čaje matcha 60 mililitrů horké vody Vezměte sítko a umístěte jej na malou čajovou misku. Do síta nasypte 2 gramy čaje matcha a začněte jej prosívat do misky. Tímto způsobem oddělíte nepotřebné velké kusy od hladkého prášku a váš čaj bude jemnější. Na další krok budete potřebovat 60 mililitrů vody o teplotě mezi 75 až 80 °C. Tuto vodu nalijte do samostatného…

  • čínský zelený čaj Chun Mee
    Čínské zelené čaje

    Čínský zelený čaj Chun Mee

    Druhů zelených čajů existuje nespočet a každý disponuje jinými vlastnostmi a mnoho blahodárnými účinky. Jedním z takových zelených čajů je také Chun Mee, který rozpoznáte díky specifickému tvaru podobnému obočí. Pochází z Číny a jeho příprava je velice snadná. Původ čaje Chun Mee Chun Mee, známý také jako Zhen Mei, pochází z Číny a jeho lístky jsou svinuté tak, že připomínají obočí. Čaj pochází z čajovníků Camellia sinensis, které byste mohli hledat především v provincii Ťiang-si. Klima je tak subtropické s vysokou vlhkostí, díky čemuž jsou pak lístky aromatické a silné. Brzká sklizeň předchází zapaření lístků rosou. V následném uvadání a ručním rolování lístků pracovníky je nutné udržovat stabilní teplotu. Příprava…